Blog – Co w Rasoi piszczy :)

W dzisiejszym, wielokulturowym świecie kulinarnym indyjskie desery fusion wyróżniają się jako wyjątkowe połączenie tradycji i nowoczesności. To harmonijne zestawienie klasycznych indyjskich technik kulinarnych – takich jak długie gotowanie mleka czy użycie intensywnych przypraw – z nowoczesnymi, często zachodnimi inspiracjami smakowymi i estetycznymi. Efekt? Zaskakujące, a zarazem spójne kompozycje smakowe, które Dowiedz się więcej…

Indyjskie słodycze to prawdziwa eksplozja smaków, aromatów i kolorów. Pachną intensywnie przyprawami, zaskakują konsystencją i potrafią oczarować już przy pierwszym kęsie. W Indiach nie ma święta bez deseru – dosłownie. Niezależnie od okazji – barwne wesele, rodzinne spotkanie czy święto pełne tańca i muzyki – słodkości są nieodłącznym elementem celebracji. Dowiedz się więcej…

Falafel z tahini to danie, które natychmiast przenosi nas na rozgrzane słońcem ulice Bliskiego Wschodu. Chrupiące kulki z ciecierzycy, podane z kremowym, sezamowym sosem, to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również solidna porcja roślinnego białka. Idealne zarówno dla wegan i wegetarian, jak i dla wszystkich, którzy cenią sobie smaczne Dowiedz się więcej…

Lassi mango to jedna z najbardziej rozpoznawalnych perełek wśród tradycyjnych napojów indyjskich. Jest kremowy, orzeźwiający i pełen egzotycznych aromatów. Powstaje z połączenia dojrzałego, soczystego mango, gęstego jogurtu naturalnego, odrobiny miodu oraz szczypty aromatycznego kardamonu. To połączenie smaków, które przenosi prosto do serca Indii. Choć lassi mango ma swoje korzenie w Dowiedz się więcej…

Curry to nie tylko danie – to kulinarna podróż do serca Azji, pełna intensywnych aromatów i głębokich smaków. Choć wywodzi się głównie z kuchni indyjskiej i tajskiej, dziś zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Co najlepsze – możesz przygotować je samodzielnie, nie wychodząc z domu. Curry nie ma jednej definicji. Dowiedz się więcej…

Tradycyjny piec tandoor od wieków stanowi serce kuchni indyjskiej. Jego unikalna budowa i sposób działania fascynują zarówno doświadczonych kucharzy, jak i miłośników autentycznych smaków. Dzięki zdolności do osiągania ekstremalnie wysokich temperatur nadaje potrawom charakterystyczny aromat i teksturę, których trudno doświadczyć w inny sposób. Dziś jego zastosowanie wykracza daleko poza Indie Dowiedz się więcej…